7 Resep Masakan Jepang yang Bisa Anda Coba di Rumah

Jepang merupakan negara yang berbudaya tinggi, memiliki cita rasa dan sesuatu yang mampu menarik perhatian orang banyak. Seperti halnya dengan kuliner Jepang yang sangat populer di berbagai negara. Layaknya seperti Indonesia, yang kini kuliner khas Jepang sudah berkembang. Bahkan, Anda juga bisa membuat masakan khas Jepang  di rumah. Untuk itu, kali ini saya akan memberikan beberapa resep masakan Jepang yang bisa Anda coba.

 

  • Takoyaki

flickr.com

Takoyaki merupakan bola-bola kecil yang berdiameter 3,5cm-4cm yang dibuat menggunakan terpung takoyaki dan bisa juga menggunakan tepung terigu, didalamnya terdapat isian yang di Jepang umunya diisi dengan gurita, Jika Anda ingin mengganti isinya, Anda dapat mengganti dengan cumi-cumi, udang, bakso, daging ayam, bakso, sosis dan lainnya. Takoyaki dibuat diatas cetakan dengan beberapa lubang bulat.

Bahan Takoyaki :

  • 200 gr tepung terigu,
  • 2 butir telur dikocok hingga mengembang,
  • ½ sdm baking powder,
  • 200 gr tepung terigu,
  • 2 butir telur dikocok lepas,
  • ½ sdm baking powder,
  • 100 ml kaldu ayam,
  • Garam atau penyedap rasa,
  • Gurita atau cumi-cumi yang direbus setengah matang dan dipotong dadu, bisa diganti,
  • 2 siung daun bawang dipotong halus,
  • Bawang bombay diiris tipis,
  • Saus takoyaki,
  • Mayonaise,
  • Katsuobushi dan aonori,

Cara Membuat Takoyaki :

  1. Pertama, campurkan tepung terigu, telur, baking powder, kaldu ayam dan garam, lalu aduk sampai rata.
  2. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak, lalu letakkan ke atas kompor dengan api sedang. Ratakan adonan ke seluruh lubang, kemudian masukkan bahan isian, seperti cumi-cumi, daun bawang dan bawang bombay dan tambahkan penyedap rasa, lalu tuangkan adonan hingga isian tertutup.
  3. Masak Takoyaki dengan cara dibolak-balik hingga matang merata, lalu sajikan diatas tempat yang sudah Anda sediakan dan tambah dengan saus takoyaki serta mayonaise, jangan lupa taburi dengan aonori dan katsuobushi.

 

  • Nasi Kare

Nasi Kare merupakan masakan asli khas Jepang yang banyak Anda temui di dalam Anime Jepang. Masakan ini sangat mudah Anda temui di Restoran Jepang, namun jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah ya tidak masalah.

wikimedia.org

Nasi kare sekilas terlihat mirip dengan semur daging, tapi yang membuatnya beda yaitu pada bahan dan bumbu yang digunakan. Proses pembuatannya agak rumit, membutuhkan ketelitian yang lebih untuk membuatnya.

Bahan nasi kare :

  • Susu air,
  • Minyak goreng,
  • ½ kilogram Daging sapi,
  • ½ kilogram Nasi Putih,
  • 500 ml Air putih,
  • 5 buah Wortel, dipotong kotak,
  • 4 buah Kentang, dipotong kotak,
  • 2 siung Bawang Bombay, diiris tipis,
  • 2 lembar Daun Jeruk,
  • 1 buah Apel untuk diparut,
  • 2 sdt Madu,
  • 2 sdm Tepung Maizena, dilarutkan dengan 5 sdm air putih,
  • 1½ sdt Garam,
  • ½ sdt Merica bubuk.

Bumbu halus :

  • 1cm/1 ruas Kunyit,
  • 1 batang serai yang sudah di pukul,
  • 4 siung bawang putih,
  • 3 buah cabai merah yang besar,
  • 4 butir kemiri, kemudian campur dan haluskan.

Semua bumbu halus bisa anda ganti dengan bumbu kare Jepang instan, bisa anda temukan di Supermarket.

Cara membuat Nasi kare :

  1. Rebus daging sapi hingga setengah matang dan empuk, lalu tiriskan,
  2. Selanjutnya panaskan minyak dan masukkan irisan bawang bombay serta bumbu halus dengan api sedang, aduk sampai harum,
  3. Masukkan daging sapi, masak hingga semua bumbu meresap kedalam daging, kemudian masukkan daun jeruk, garam, merica dan sedikit penyedap rasa,
  4. Lalu masukkan wortel dan kentang, aduk hingga semua bumbu meresap,
  5. Tuangkan air, lalu aduk perlahan dengan api kecil sampai semua bahan menjadi empuk, masukkan apel yang sudah diparut beserta madu.
  6. Masukkan tepung Maizena, tunggu hingga kental, setelah kental sajikan dengan nasi putih.

Mudah bukan, jadi kita tidak perlu bersusah payah pergi ke Jepang untuk merasakan Nasi karenya, karena kini Anda bisa membuatnya di rumah. Selamat mencoba.

  • Tamagoyaki

Tamagoyaki mirip dengan telur dadar, tamagoyaki merupakan salah satu masakan yang cukup terkenal di kalangan masyarakat Jepang, selain rasanya yang enak dan lezat, tamagoyaki sangat mudah dibuat.

youtube.com

Tamagoyaki memiliki ciri khas, yaitu bentunya yang sedikit unik dan bersusun-susun. Tamagoyaki juga bisa dihidangkan bersama nasi.

Bahan Tamagoyaki :

  • 3 butir telur,
  • 3 sdm susu cair,
  • ½ wortel, kemudian dipotong dadu dengan ukuran kecil,
  • 2 daun bawang, diiris tipis,
  • Garam,
  • Merica,
  • Minyak Goreng untuk mengolesi wajan.

Cara membuat Tamagoyaki :

  1. Siapkan mangkuk berukuran sedang, kemudian masukkan semua bahan yang sudah disiapkan, lalu kocok hingga rata.
  2. Panaskan wajan, kemudian ratakan minyak goreng, setelah itu tuangkan sepertiga bagian bahan yang sudah Anda kocok.
  3. Jika bagian atas telur sudah mulai kering, gulung menggunakan sumpit atau spatula, kemudian geser ke pinggir wajan.
  4. Tuangkan lagi sepertiga adonan, gulung lagi dari gulungan pertama tadi, lakukan berulang kali, hingga adonan habis,
  5. Angkat dan tunggu hingga sedikit dingin, kemudian potong dan sajikan.

Selamat mencoba !.

  • Onigiri

Onigiri merupakan makanan yang bahan utamanya terdiri dari nasi dan didalamnya diisi ikan. Onigiri ini biasanya diisi dengan ikan salmon, namun ada juga yang menggunakan ikan tuna sebagai penggantinya.

burpappetit.files.wordpress.com

Makanan ini sekilas mirip dengan lemper, namun yang membedakannya adalah bahan yang digunakan. Lemper biasanya diisi dengan daging ayam, sedangkan onigiri diisi dengan ikan.

Bahan-bahan Onigiri :

  • Nasi jepang,
  • 50g ikan salmon/tuna,
  • Garam,
  • Biji wijen putih,
  • Mayonaise,
  • merica,
  • Nori.

Cara membuat Onigiri :

  1. Pertama taburi ikan salmon/tuna dengan garam, kemudian biarkan selama 30 menit.
  2. Lalu panggan taruh diatas penggorengan, kemudian pisahkan kulit dan tulang ikan dengan hati-hati, lalu belah menjadi kepingan kecil.
  3. Selanjutnya masukkan Nasi kedalam mangkuk kecil, dicampur dengan ¼ dari potongan ikan ke tengah-tengah nasi, pastikan ikan terbungkus dengan nasi.
  4. Basahi kedua tangan Anda dan lumuri dengan sedikit garam, lalu balikkan mangkuk nasi ke tangan anda, tekan-tekan membentuk segitiga.
  5. Sajikan, dan Onigiri siap disantap.

Mudah bukan.

  • Ayam Teriyaki

Teriyaki merupakan cara memasak makanan jepang dengan cara dipanaskan atau dipanggang diatas wajan atau besi untuk memanggang dan diolesi dengan saus teriyaki (tare).

cookingclassy.com

Di Jepang, bahan yang banyak digunakan untuk memasak teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, mackarel, trout, marlin), sedangkan diluar Jepang biasanya menggunakan bahan jenis daging (ayam, sapi dan lainnya) dan bisa juga menggunakan cumi-cumi.

Kali ini saya ingin memberi resep Teriyaki dengan bahan dasar daging ayam. Masakan ini memiliki cita rasa yang lezat dan gurih. Berikut langkah-langkah membuat Teriyaki.

Bahan Teriyaki Ayam :

  • 5 sdm saus teriyaki,
  • 1 sdm daun bawang, iris halus,
  • 1 sdt bawang putih parut,
  • ½ sdt minyak wijen,
  • ½ sdt garam,

Bahan untuk taburan :

  • 2 batang daun bawang yang diiris tipis.

Cara Membuat Resep Ayam Teriyaki :
1. Aduk potongan ayam dengan bumbu halus hingga merata,
2. Kemudian diamkan selama 1 jam hingga bumbunya meresap kedalam daging ayam,
3. Lalu panaskan minyak, Tumis ayam beserta bumbu dan aduk hingga menjadi kaku,
4. Kemudian masak hingga ayam matang dan airnya habis,
5. Taburi daun bawang,
6. Siap disajikan.

  • Agedashi Tofu

awayofmind.blogspot.co.id

Agedashi Tofu merupakan salah satu masakan Jepang yang sudah banyak diketahui orang.  Agedashi Tofu menggunakan Mico Tofu sebagai bahan utamanya, dan nanti dicampuri dengan beberapa bahan, seperti kaldu ikan, saus kedelai dan lainnya.

Bahan Agedashi Tofu :

  • 2 buah Mico Tofu,
  • sagu,
  • 150ml minyak sayur,
  • 1 cangkir kaldu ikan,
  • 1½ sdm saus kedelai,
  • 1 sdm mirin,
  • Lobak diparut secukupnya,
  • Daun bawang, diiris,
  • Parutan jahe.

Cara Membuat Agedashi Tofu :

  1. Iris mico tofu dengan tebal sekitar 3cm, kemudian lumuri dengan sagu, diamkan sebentar,
  2. Panaskan minyak, setelah panas, kemudian goreng mico tofu yang sudah direndam,
  3. Setelah itu, campurkan kaldu ikan, saus kedelai dan mirin hingga merata, lalu sisihkan.
  4. Susun taofu yang telah digoreng diatas piring, lalu siram dengan kuah, garnish dengan jahe, lobak dan daun bawang pada bagian atasnya.

 

  • Gyoza

Nama Gyoza diambil dari nama stiker panci di China, Gyoza merupakan kulit yang tipis dan mirip seperti kulit pangsit. Kita bisa mendapatkan/membeli gyoza beku di supermarket. Proses penyimpanyannya cukup mudah, yaitu hanya disimpan di lemari pendingin atau bisa langsung diolah menjadi cemilan atau makanan pembuka.

seriouseats.com

Gyoza sendiri mirip dengan pastel, namun jika dicicipi kita akan mengetahui perbedaannya.

Bahan Gyoza :

  • Beberapa lembar kulit gyoza,
  • Minyak goreng.

Bahan Isi :

  • 100g Daging sapi/Ayam/Udang yang sudah dicincang,
  • 1 batang Daun bawang yang sudah diiris tipis,
  • 1½ siung Bawang putih parut,
  • ½sdt Minyak wijen,
  • 1 Kuning telur,
  • ½sdt Merica bubuk,
  • 1 sdt Garam

Cara membuat :

  1. Sesuaikan ukuran berbebntuk bundar berdiameter 8-10cm,
  2. Aduk semua bahan isi sampai rata,
  3. Lalu isi tiap lembar kulit Gyoza dengan 1sdt adonan isi, lipat dua lalu lipat keliling sisi lipatannya sampai berbentuk setengah lingkaran,
  4. Panaskan minyak untuk menggoreng,
  5. Masukkan Gyoza ke dalam minyak yang telah panas, tunggu hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Gyoza siap disantap ditemani oleh kecap asin/pedas maupun saus.

 

 

 

 

Tinggalkan komentar